폭염에 좋은 음식과 요리

연일 폭염이 지속되고 있는 아주 뜨거운 여름인데요.

지친 몸과 정신을 달래줄 폭염에 좋은 음식과 요리를 알아보려고 합니다.

더위에 지친 몸에 좋은 음식과 요리로 조금이나마 힐링하시면 좋겠습니다.

 

 

1. 폭염이란?

 

일반적으로 35도 이상의 높은 기온이 3일 이상 지속되는 경우를 폭염이라고 정의합니다. 때로는 40도 이상의 극심한 고온이 나타나기도 합니다.
폭염 시기에는 습도가 높아져 체감온도가 더욱 높아집니다. 이로 인해 체내 열 배출이 어려워져 열 스트레스가 가중됩니다. 
폭염은 수일에서 수주 동안 지속되는 경우가 많습니다. 이로 인해 건강상 위험이 높아지게 됩니다.
폭염은 전 세계적으로 기후변화의 영향으로 점점 더 심각해지고 있는 문제입니다. 이로 인한 열 스트레스와 탈수, 열사병 등의 건강 문제가 발생할 수 있어 주의가 필요합니다. 따라서 폭염 시기에는 충분한 수분 섭취, 그늘 피하기, 실내 온도 관리 등의 예방 조치가 중요합니다. 

 

2. 폭염에 좋은 음식

폭염 시기에는 체내 수분 및 전해질 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 
수분과 전해질 섭취가 중요하며, 다양한 제철 과일과 채소를 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

▷수분 공급 음식
물: 한 번에 많은 양보다는 수시로 조금씩 마시는 것이 좋습니다.
수박: 수분 함량이 92%로 매우 높아 체내 수분 보충에 효과적입니다. 
참외: 수분 함량이 높고 비타민 C가 풍부해 체력 회복에 도움이 됩니다. 
오이: 수분 함량이 95%로 매우 높아 탈수 예방에 좋습니다.

▷전해질 보충 음식
바나나: 칼륨이 풍부해 전해질 균형 유지에 도움이 됩니다.
요구르트: 칼슘과 단백질이 풍부해 체력 회복에 좋습니다.
토마토: 비타민 C와 칼륨이 풍부해 전해질 보충에 효과적입니다.

▷기타 도움 음식
콩류: 단백질과 비타민이 풍부해 체력 보충에 좋습니다.
버섯류: 비타민 D와 아연이 풍부해 면역력 증진에 도움이 됩니다.
또한 단 음료는 오히려 갈증을 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 

 

 

 

 

 

3. 폭염에 좋은 요리

수분 섭취를 위해 물을 수시로 마시는 것이 중요합니다. 수분이 많은 여름 제철 과일을 섭취하면 체내 수분 보충과 기력 회복에 도움이 됩니다. 열대야로 인한 수면 부족 시 따뜻한 우유 섭취가 도움이 될 수 있습니다.
단, 음료 및 과채주스는 피하는 것이 좋습니다. 

폭염에 좋은 요리 

☆메밀냉면
메밀면을 찬물에 여러 번 씻어 열기를 내리고, 백김치, 들기름, 깨소금을 넣어 비벼 먹습니다.

☆오이냉국
오이를 잘게 썰어 찬물에 담그고, 식초, 설탕, 소금으로 간을 합니다.

☆수박화채
수박을 큼직하게 자르고 얼음을 넣어 차갑게 만든 후, 설탕이나 꿀을 넣어 달콤하게 즐길 수 있습니다.
이처럼 폭염 시기에는 수분과 열을 내리는 성질의 음식들을 섭취하는 것이 건강에 좋습니다. 

 

 

 

☆도토리묵
도토리묵은 수분 함량이 높아 체내 열을 내리는데 도움을 줍니다. 도토리묵은 식감이 부드럽고 시원해 여름철 별미로 즐길 수 있습니다. 도토리묵에 오이, 고추, 양념장을 넣어 만든 도토리묵냉국은 더위를 식혀주는 대표적인 여름 음식입니다.

 

 

☆레몬요리
레몬은 신맛이 강해 입맛을 깨워주는 대표적인 식재료입니다. 레몬을 활용한 요리로는 레몬드레싱, 레몬청, 레몬파스타 등이 있습니다.
레몬의 새콤한 맛과 향이 입맛을 돋워주어 봄철 식욕 증진에 도움을 줍니다. 

이외에도 폭염에는 입맛을 돋우면서 수분을 보충해줄 수 있는 음식과 요리를 드시면 좋습니다.
신선한 채소와 과일, 발효식품 등을 활용하면 더운 여름날 끝나지 않는 폭염을 이기는 데 효과적입니다.